Você pode e deve usar a chaleira elétrica para ferver a água do macarrão instantâneo, mas não deve colocar o macarrão, o tempero ou o óleo dentro dela. O amido, a gordura e o sal grudam na resistência, fazem espuma que transborda, entopem o filtro e deixam cheiro permanente. O jeito certo é ferver a água e preparar o macarrão em uma tigela ou no próprio pote.
Por que não cozinhar dentro da chaleira
| O que entra | O que acontece |
|---|---|
| Amido do macarrão | Forma espuma grossa que sobe e transborda antes de a chaleira desligar |
| Gordura (macarrão frito e sachê de óleo) | Gruda nas paredes, no filtro e no sensor de vapor |
| Sal e tempero | Corrói o inox e a placa com o tempo; mancha |
| Pedaços de massa | Grudam e queimam na placa da resistência |
A espuma do amido é o maior risco: ela pode atingir o bico, escorrer pela lateral e chegar à base elétrica. Além disso, a chaleira desliga ao ferver e não mantém a fervura pelo tempo do cozimento, então o macarrão fica cru ou exige religar várias vezes. O resíduo gorduroso no canal de vapor faz a chaleira passar a desligar antes de ferver ou deixar de desligar.
Jeito certo: macarrão no pote (copo)
- Abra a tampa do pote até a linha indicada e coloque os temperos conforme a embalagem.
- Ferva água na chaleira. Para um pote comum, 300 a 400 ml bastam.
- Despeje a água fervendo até a linha interna do pote.
- Feche a tampa e aguarde o tempo da embalagem (geralmente 3 minutos).
- Mexa e sirva.
Jeito certo: macarrão de pacote, sem fogão
- Coloque o bloco de macarrão numa tigela funda, de cerâmica ou vidro resistente ao calor.
- Ferva cerca de 450 a 500 ml de água na chaleira.
- Despeje a água sobre o macarrão até cobrir.
- Cubra a tigela com um prato e espere 4 a 5 minutos (um pouco mais que no fogão, porque a água esfria).
- Escorra parte da água, se quiser menos caldo, e misture o tempero.
Se o macarrão ficar firme demais, troque a água por outra fervendo e espere mais 2 minutos.
Jeito mais rápido: chaleira + fogão
Se você tem fogão, ferva a água na chaleira e despeje na panela já quente. A água chega à fervura mais rápido na chaleira, e o fogão mantém a fervura pelos 3 minutos. Veja a comparação em chaleira elétrica vs fogão.
Outros preparos instantâneos com a água da chaleira
- Sopa instantânea e caldos: despeje a água sobre o pó na caneca e mexa.
- Purê de batata instantâneo: siga a proporção da embalagem; a água fervendo funciona bem.
- Aveia e mingau instantâneo: água quente sobre os flocos, tampe por 2 minutos.
- Cuscuz marroquino: proporção 1:1 de água fervendo e sêmola, tampe por 5 minutos e solte com garfo.
- Gelatina: dissolva o pó na água fervendo antes de completar com água fria.
Despeje a água fervendo devagar e com a tigela apoiada na bancada, nunca segurando na mão. Pote de macarrão de isopor ou papel pode tombar e queimar.
Se você já fez macarrão dentro da chaleira
- Desligue da tomada e espere esfriar.
- Retire resíduos com espátula de silicone.
- Lave com água morna e detergente neutro, inclusive o filtro e a tampa.
- Ferva água com 1 colher de sopa de bicarbonato; deixe agir 30 minutos.
- Enxágue e ferva água limpa duas vezes.
- Para cheiro de tempero persistente, faça um ciclo de vinagre. Veja como limpar chaleira elétrica.
Se a espuma chegou à base, deixe secar 24 horas antes de religar.
O que pode e o que não pode ir na chaleira está em como usar chaleira elétrica. Veja também ovo na chaleira elétrica e o guia de chaleira elétrica.
Perguntas frequentes
Quanto de água ferver para um miojo?
Cerca de 450 a 500 ml para o pacote tradicional e 300 a 400 ml para o macarrão de pote. Ferver só isso economiza energia.
Macarrão fica bom só com água da chaleira, sem fogão?
Fica, desde que a tigela fique tampada e você espere de 4 a 5 minutos. Macarrões mais grossos podem precisar de uma segunda troca de água quente.
Por que minha chaleira ficou com cheiro de tempero?
Provavelmente porque o macarrão ou o sachê foram colocados dentro dela, ou a chaleira foi usada para esquentar caldo. Bicarbonato e vinagre costumam resolver; se não, o cheiro pode ter impregnado a vedação e o plástico.