Na pipoqueira com base aquecida e mexedor, você coloca o óleo e o milho sobre a chapa fria ou recém-aquecida, encaixa a cúpula, liga e deixa a haste girar até os estouros pararem. Depois desliga, vira o aparelho de ponta-cabeça e a cúpula vira tigela. A regra é seguir a dose de óleo e milho do manual, geralmente 1 a 2 colheres de sopa de óleo para 1/2 xícara de milho.
Como esse tipo funciona
Uma resistência sob a chapa antiaderente aquece por contato, como uma frigideira. A haste, movida por um pequeno motor, gira o tempo todo e evita que os grãos fiquem parados no mesmo ponto. O termostato limita a temperatura, e a cúpula transparente com respiros deixa o vapor sair para a pipoca não amolecer. Comparação com os outros modelos em tipos de pipoqueira.
Quantidades de referência
| Milho | Óleo | Rende (aprox.) | Pessoas |
|---|---|---|---|
| 1/4 de xícara (50 g) | 1 colher de sopa | 1,5 a 2 litros | 1 a 2 |
| 1/2 xícara (100 g) | 1 a 2 colheres de sopa | 3 a 4 litros | 3 a 4 |
| Máximo do manual | Proporcional | Conforme o modelo | — |
Não passe do máximo indicado: a cúpula enche, a tampa levanta e o motor força. Mais detalhes em quanto milho colocar.
Passo a passo
- Apoie a base em superfície plana e firme, longe da borda.
- Encaixe a haste no eixo central, se ela for removível.
- Coloque o óleo sobre a chapa. Óleos com ponto de fumaça alto funcionam melhor: soja, milho, girassol, canola ou óleo de coco.
- Adicione o milho espalhado. Se o manual permitir, ligue 1 a 2 minutos antes para aquecer o óleo com 3 grãos de teste; quando eles estourarem, coloque o resto.
- Encaixe a cúpula com os respiros para cima.
- Ligue e aguarde. Os estouros começam em 2 a 3 minutos e terminam em 4 a 6.
- Desligue quando o intervalo entre estouros passar de 2 a 3 segundos.
- Segure pelas alças, vire o aparelho de uma vez sobre a bancada e retire a base. A pipoca fica na cúpula, pronta para servir.
Quando colocar sal e açúcar
- Sal fino: pode ir junto com o óleo e o milho, se o manual não proibir. Ele se distribui melhor. Sal grosso não adere e risca o antiaderente.
- Açúcar: muitos modelos de mexedor aceitam açúcar junto com o milho para pipoca doce, porque a haste impede que o caramelo assente. Use no máximo a quantidade do manual (geralmente 2 a 4 colheres de sopa) e lave a chapa logo depois de morna. Veja pipoqueira faz pipoca doce? e a receita de pipoca doce.
- Manteiga: pode ir em pequena quantidade derretida sobre a pipoca na cúpula. Na chapa, ela queima antes do milho estourar. Saiba mais em manteiga na pipoqueira.
Limpeza depois do uso
- Tire da tomada e espere a chapa ficar morna, não fria. A gordura sai mais fácil.
- Passe papel-toalha para remover o óleo.
- Limpe com esponja macia e detergente neutro numa esponja úmida, sem molhar a parte elétrica.
- Enxágue com pano úmido e seque.
- A cúpula e a haste removível vão à pia (veja no manual se podem ir à lava-louças).
Gordura velha endurecida tem tratamento próprio em como tirar óleo grudado.
Problemas típicos deste modelo
- Haste parada: milho demais, eixo sujo de caramelo ou motor com defeito. Desligue imediatamente para não queimar o fundo.
- Pipoca queimada no fundo: óleo de menos ou sal grosso.
- Muito piruá: milho velho ou óleo frio demais no início. Veja pipoqueira não estoura o milho.
O consumo é baixo: um aparelho de 1.000 W por 6 minutos gasta 0,1 kWh, cerca de R$ 0,10 com tarifa de exemplo de R$ 0,95/kWh. Confira em quanto gasta pipoqueira elétrica. Mais guias no hub de pipoqueira elétrica.
A chapa e o óleo ficam muito quentes. Vire o aparelho só pelas alças, sempre sobre a bancada, e espere esfriar antes de limpar.
Perguntas frequentes
Posso usar azeite na pipoqueira com mexedor?
Azeite de oliva extravirgem tem ponto de fumaça mais baixo e pode soltar fumaça na chapa. Prefira estourar com óleo neutro e regar azeite no final.
Precisa colocar o óleo com a chapa fria?
A maioria dos manuais indica colocar óleo e milho com a chapa fria e então ligar. Alguns recomendam aquecer o óleo antes. Os dois funcionam; siga o seu.
Por que a pipoca fica murcha na cúpula?
Vapor preso. Confira se os respiros estão abertos e sirva logo depois de virar.