- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 6 porções
- Aparelho
- Panela de arroz elétrica
Arroz com frango na panela de arroz elétrica é a forma mais rápida de aproveitar frango já cozido e desfiado: tudo vai na cuba, o arroz cozinha no caldo de frango na proporção de 1 para 1,5 e, depois do descanso, você mistura milho, ervilha e, se quiser, requeijão para deixar cremoso.
Ingredientes
- 2 copos (da panela, cerca de 180 ml cada) de arroz agulhinha tipo 1
- 3 copos de caldo de frango caseiro, quente
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (cerca de 300 g)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 2 colheres de sopa de requeijão (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de preparo
- Lave o arroz numa tigela à parte e escorra.
- Coloque o óleo, a cebola e o alho na cuba, ligue em cozinhar e refogue com a tampa aberta por 2 minutos.
- Junte o tomate e o frango desfiado e refogue mais 2 minutos.
- Acrescente o arroz e misture bem.
- Adicione o caldo quente, prove e acerte o sal e a pimenta. Mexa uma vez e nivele.
- Feche a tampa e acione cozinhar. Aguarde a mudança para manter aquecido, cerca de 25 a 30 minutos.
- Abra, espalhe o milho e a ervilha por cima e feche.
- Descanse 10 minutos no manter aquecido.
- Misture o requeijão, se usar, finalize com salsinha e sirva.
Dicas e variações
Frango cozido: sobras de frango assado servem perfeitamente. Para cozinhar do zero, use a panela de pressão elétrica ou cozinhe os filés no cesto de vapor da própria panela de arroz por 15 a 20 minutos, depois desfie. Tempos em cozinhar no vapor na panela de arroz elétrica.
Frango cru em cubos: dá certo em pedaços de até 2 cm, dourados antes na frigideira. Confira se não ficou rosado no centro. Essa é a lógica da galinhada na panela de arroz elétrica.
Caldo pronto: se usar caldo em tablete, não coloque sal antes de provar.
Versão de forno: coloque o arroz pronto numa travessa, cubra com queijo e leve ao forno até gratinar.
Com cenoura: junte 1 cenoura ralada no passo 3.
Requeijão no fim: laticínios no início do cozimento grudam e queimam o fundo. Coloque sempre no final. Veja panela de arroz elétrica queimando o arroz.
Perguntas frequentes
Posso fazer arroz com frango usando o timer?
Não com o frango junto. Carne cozida ou crua não deve ficar horas em temperatura ambiente. Use o timer só com arroz e água, e junte o frango depois.
Quanto tempo o arroz com frango fica bom no manter aquecido?
Até 2 horas com qualidade. Depois, transfira para potes rasos e refrigere em até 1 hora. Consuma em até 3 dias.
Peito ou coxa?
Os dois funcionam desfiados. Coxa e sobrecoxa ficam mais suculentas; o peito é mais magro e resseca mais rápido.
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