- Preparo
- 2 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 20 min
- Rendimento
- 2 porções
- Aparelho
- Panela de arroz elétrica
Mingau de aveia na panela de arroz elétrica fica cremoso sem derramar se você usar 1 medida de aveia em flocos para 3,5 de leite, ocupar no máximo um terço da cuba e cozinhar com a tampa entreaberta, mexendo de vez em quando. Nas panelas digitais, o programa mingau faz isso sozinho.
Ingredientes
- 1/2 copo (da panela, cerca de 90 ml) de aveia em flocos
- 1,75 copo de leite (cerca de 315 ml) ou metade leite e metade água
- 1 colher de sopa de açúcar, mel ou melado (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de manteiga (opcional, ajuda contra espuma)
- Banana, frutas vermelhas ou pasta de amendoim para servir
Modo de preparo
- Coloque a aveia, o leite, o sal, a canela e a manteiga na cuba. Misture.
- Panela digital: feche, escolha o programa mingau (ou porridge) e aguarde o bip. Pule para o passo 6.
- Panela convencional: acione cozinhar com a tampa apoiada, sem fechar, deixando uma fresta.
- Mexa com a espátula a cada 3 minutos, raspando o fundo.
- Quando ferver e começar a engrossar (8 a 12 minutos), mexa sem parar por 1 minuto e desligue ou passe para manter aquecido.
- Deixe descansar 2 minutos. O mingau engrossa ao esfriar.
- Adoce, sirva com as frutas e coberturas.
Dicas e variações
Por que pouca quantidade: aveia e leite fazem muita espuma ao ferver. Numa panela de 5 xícaras, não passe de 1 copo de aveia (com 3,5 de leite). Veja panela de arroz elétrica transbordando.
Não feche a tampa com válvula na panela convencional durante o mingau: a espuma de leite sai pela válvula, escorre na base e pode queimar. Fique por perto até desligar.
Aveia grossa ou flocos finos: a grossa fica mais cremosa e com textura; os flocos finos engrossam em menos tempo. Farelo e farinha de aveia grudam no fundo; use só na panela digital.
Overnight morno: nas digitais com timer, programe aveia com água (não leite) para ficar pronta de manhã. Leite não deve ficar horas fora da geladeira.
Versão vegana: use bebida vegetal de aveia, amêndoa ou coco.
Mingau de chocolate: junte 1 colher de sopa de cacau em pó no passo 1.
Limpeza: deixe a cuba de molho com água morna logo depois; o mingau seco gruda. Passo a passo em como limpar panela de arroz elétrica.
Para outros usos de café da manhã, veja o que fazer na panela de arroz elétrica e os ovos cozidos na panela de arroz elétrica.
Perguntas frequentes
Posso fazer mingau de aveia com água?
Pode. Fica mais leve e menos cremoso. Use 1 : 3 de água e finalize com um pouco de leite, se quiser.
Por que o mingau grudou no fundo?
Faltou mexer ou a quantidade foi pequena para o tamanho da panela. Mexa raspando o fundo e use pelo menos 1/2 copo de aveia.
Dá para deixar o mingau no manter aquecido?
Por até 30 minutos. Depois, ele fica grosso demais e gruda. Afine com leite quente antes de servir.
Mais receitas no hub da panela de arroz elétrica.