- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 45 min
- Tempo total
- 1h20
- Rendimento
- 10 fatias
- Aparelho
- Panela de pressão elétrica
Se a sua panela tem função Bolo, a massa assa direto na cuba, sem pressão, em 40 a 50 minutos. Se não tem, o bolo fica úmido e fofo numa forma coberta sobre a grade, com 30 minutos de pressão alta. Nos dois métodos a casca não fica dourada como no forno, e a cobertura de chocolate resolve isso.
Ingredientes
- 3 cenouras médias (cerca de 300 g) em rodelas
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2,5 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Manteiga e farinha para untar
Cobertura:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo
- Bata no liquidificador cenoura, ovos e óleo até ficar liso. Junte o açúcar e bata mais 30 segundos.
- Numa tigela, misture a farinha com o creme de cenoura. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
- Método com função Bolo: unte bem a cuba com manteiga e farinha (ou forre o fundo com papel-manteiga). Despeje a massa, sem passar da metade da cuba, porque o bolo cresce. Feche a tampa, coloque a válvula na posição de liberação/aberta (ou conforme o manual) e selecione Bolo por 40 a 50 minutos.
- Método sob pressão: despeje a massa numa forma untada que caiba na cuba com 2 cm de folga, enchendo no máximo até a metade da forma. Cubra com papel-alumínio untado, deixando uma folga para crescer. Coloque 1,5 xícara de água na cuba, a grade e a forma. Feche, vede e programe pressão alta por 30 minutos. Faça liberação natural completa.
- Teste com um palito no centro: deve sair limpo. Se não, cozinhe mais 5 a 10 minutos.
- Deixe amornar 10 minutos e desenforme sobre um prato.
- Cobertura: numa panelinha, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo, até ferver e engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo ainda morno.
Dicas e variações
- Panela de 3 litros: metade da receita, com forma de 14 cm; 25 minutos sob pressão ou 35 minutos na função Bolo.
- Panela de 5 a 6 litros: a receita cheia, com forma de até 20 cm.
- No método sob pressão, o papel-alumínio impede que o vapor condensado molhe a massa.
- Recheie com doce de leite feito na mesma panela.
- Outras sobremesas no vapor: pudim. Para saber o que mais a panela faz, veja bolo, pão e iogurte na pressão elétrica.
Mais funções e programas no guia de programas da panela e no hub da panela de pressão elétrica. Mais receitas.
Perguntas frequentes
Toda panela de pressão elétrica faz bolo?
Não. Só modelos com a função Bolo assam direto na cuba. Nos demais, o método da forma sobre a grade, sob pressão, funciona, mas o bolo sai mais úmido, como bolo no vapor.
O bolo da panela fica dourado?
Na função Bolo, o fundo e as laterais douram; o topo fica claro. Sob pressão, nada doura. Desenforme de cabeça para baixo ou use cobertura.
Por que meu bolo solou?
Massa batida demais depois do fermento, forma cheia demais ou tampa aberta antes do tempo. Encha só até a metade e não abra antes de 35 minutos.