- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Aparelho
- Churrasqueira elétrica
Cebola na churrasqueira elétrica fica doce e macia de dois jeitos: em rodelas grossas presas com palito, grelhadas por 10 a 12 minutos, ou inteira, embrulhada em papel-alumínio com manteiga, por 35 a 40 minutos. A versão em rodelas ganha marcas de grelha; a inteira fica cremosa, quase como um purê, e é ótima para acompanhar picanha.
Ingredientes
- 4 cebolas médias (brancas ou roxas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional)
- Tomilho ou alecrim a gosto
- Palitos de dente e papel-alumínio
- Água para a bandeja da churrasqueira
Modo de preparo
- Para a versão inteira: descasque as cebolas e corte uma pequena fatia na base para que fiquem em pé. Faça dois cortes em cruz no topo, até a metade da altura, sem separar as camadas.
- Coloque cada cebola sobre um quadrado duplo de papel-alumínio. Recheie o corte com 1/2 colher de sopa de manteiga, uma pitada de sal, pimenta e tomilho. Feche bem o papel.
- Para a versão em rodelas: corte as cebolas em rodelas de 1,5 cm e atravesse cada rodela com 1 ou 2 palitos, para as camadas não se soltarem. Pincele com azeite.
- Coloque água na bandeja até a marca e pré-aqueça a churrasqueira no máximo por 10 a 15 minutos.
- Inteira: coloque os pacotes na borda da grelha ou com o termostato em médio. Asse por 35 a 40 minutos, girando os pacotes a cada 10 minutos. Está pronta quando um palito atravessa a cebola sem resistência.
- Rodelas: grelhe em temperatura média-alta por 5 a 6 minutos de cada lado, até marcar e amolecer.
- Polvilhe sal e, se quiser, o açúcar mascavo nas rodelas no último minuto, para caramelizar.
- Abra os pacotes com cuidado (sai vapor quente) e sirva com o caldo de manteiga.
Dicas e variações
- Cebola com bacon: antes de fechar o papel-alumínio, enrole uma fatia de bacon ao redor da cebola inteira.
- Cebola com queijo: nos últimos 5 minutos, abra o pacote, coloque queijo muçarela ou gorgonzola no corte e feche de novo para derreter.
- Balsâmico: regue as rodelas grelhadas com 1 colher de sopa de aceto balsâmico.
- Começar cedo: como a versão inteira demora, coloque os pacotes na borda da grelha logo no início do churrasco, junto com a linguiça.
- Cebola roxa: é mais doce e fica bonita em rodelas; a branca fica mais cremosa inteira.
Para outros acompanhamentos na grelha, veja legumes grelhados na churrasqueira elétrica e pão de alho na churrasqueira elétrica. A cebola combina especialmente com picanha na churrasqueira elétrica. Para organizar o tempo de cada item, use tempo de churrasco na churrasqueira elétrica e o guia de churrasqueira elétrica.
Perguntas frequentes
Papel-alumínio pode ir na churrasqueira elétrica?
Pode, em pacotes individuais sobre a grelha. Não cubra a grelha inteira com papel-alumínio, porque isso bloqueia a saída do calor e da gordura e pode superaquecer o aparelho.
Como saber se a cebola inteira está pronta?
Espete um palito ou faca no centro: deve entrar sem resistência, e a cebola deve estar translúcida e macia ao abrir o pacote.
A rodela de cebola desmonta na grelha. O que fazer?
Prenda com palitos atravessados antes de grelhar e vire com espátula, não com pinça. Rodelas mais grossas, de 1,5 a 2 cm, também desmontam menos.