- Preparo
- 8 min
- Cozimento
- 4 min
- Tempo total
- 12 min
- Rendimento
- 2 porções
- Aparelho
- Pipoqueira elétrica
A pipoca de alho fica com sabor intenso e sem pedacinhos queimados quando você aromatiza a manteiga com alho fresco, coa, e completa com alho em pó. O alho picado não vai direto na pipoca: ele fica cru, úmido e com gosto forte demais.
Em qual pipoqueira funciona
- Ar quente: funciona muito bem. A manteiga de alho vai na tigela.
- Com óleo e mexedor: estoure com óleo neutro e regue a manteiga de alho depois de virar. Alho na chapa queima em segundos e amarga.
- Cinema: tempere em bacia separada.
Ingredientes
- 60 g de milho de pipoca
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite)
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 1 colher de sopa de salsa desidratada ou fresca picada bem fino
- 1 colher de sopa de óleo (só na pipoqueira com mexedor)
Modo de preparo
- Derreta a manteiga numa panelinha em fogo baixo. Junte o alho amassado e deixe 3 a 4 minutos, até perfumar e o alho começar a ficar dourado-claro. Não deixe escurecer.
- Coe a manteiga numa peneira fina e descarte o alho (ou guarde para outra preparação).
- Misture o alho em pó, o sal e a salsa desidratada, triturando no pilão.
- Na pipoqueira de ar quente: estoure o milho e desligue quando os estouros espaçarem para 2 a 3 segundos.
- Na pipoqueira com mexedor: óleo e milho na chapa, 4 a 5 minutos, desligue e vire.
- Retire o piruá.
- Regue a manteiga de alho em três etapas, polvilhando o tempero seco entre elas e chacoalhando.
- Sirva quente.
Dicas e variações
- Alho crocante: fatie 2 dentes bem fino, frite no azeite até dourar, escorra no papel e esfarele sobre a pipoca. Coloque só no final.
- Com parmesão: acrescente 2 colheres de sopa de parmesão fino. Veja a pipoca de parmesão.
- Versão com azeite: troque a manteiga por azeite, como na pipoca com azeite.
- Alho e pimenta: junte pimenta calabresa. Veja pipoca apimentada.
- Por que coar: pedaços de alho úmidos amolecem a pipoca ao redor. Mais técnicas em como temperar pipoca de ar quente.
O alho queima rápido na gordura quente. Use fogo baixo, fique perto da panela e nunca coloque alho nem manteiga dentro da câmara da pipoqueira de ar quente.
Mais receitas no hub de pipoqueira elétrica. O consumo da pipoqueira está em quanto gasta pipoqueira elétrica.
Perguntas frequentes
Posso usar só alho em pó?
Pode. Use 1 colher de chá misturada à manteiga derretida. O sabor fica menos fresco, mas é prático.
O alho deixa cheiro na pipoqueira?
Não, se o alho for usado só na tigela. O aparelho só estoura o milho.
Dá para guardar a manteiga de alho?
Sim, na geladeira, em pote fechado, por até 1 semana.