- Preparo
- 3 min
- Cozimento
- 3 min
- Tempo total
- 6 min
- Rendimento
- 2 porções
- Aparelho
- Pipoqueira elétrica
A pipoca fit sai com cerca de 100 kcal por porção quando é estourada na pipoqueira de ar quente, sem óleo, e temperada com spray de óleo, levedura nutricional e ervas. A levedura dá sabor de queijo, gruda bem e ainda acrescenta proteína.
Em qual pipoqueira funciona
- Ar quente: é a versão fit de verdade, sem gordura no estouro.
- Com óleo e mexedor: fica mais calórica, porque precisa de óleo na chapa. Use o mínimo do manual (cerca de 1 colher de chá para 50 g, se o aparelho permitir) e dispense o spray.
- Cinema: não é indicada para a versão fit.
Ingredientes
- 50 g de milho de pipoca
- 6 a 8 borrifadas de spray de óleo ou de azeite
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional em flocos
- 1/2 colher de chá de ervas finas secas
- 1/4 de colher de chá de alho em pó
- 1/4 de colher de chá de sal fino (ou menos)
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Triture a levedura, as ervas, o alho e o sal no pilão até virar um pó fino.
- Coloque a tigela sob a calha da pipoqueira de ar quente e pré-aqueça 1 minuto, se o manual permitir.
- Despeje o milho, encaixe a tampa e ligue. Desligue quando os estouros espaçarem para 2 a 3 segundos.
- Retire o piruá.
- Borrife o spray sobre 1/3 da pipoca, polvilhe 1/3 do tempero e chacoalhe.
- Repita mais duas vezes, até usar todo o tempero.
- Finalize com pimenta-do-reino.
Dicas e variações
- Zero gordura: troque o spray por névoa de água fina. Tempere logo, antes de secar.
- Versão doce fit: canela em pó com adoçante culinário em pó, aplicados com névoa de água. Veja também a pipoca de canela.
- Picante: acrescente páprica defumada e pimenta-caiena, como na pipoca de páprica.
- Porção: 25 g de milho por pessoa já rendem quase 1 litro de pipoca. Veja quanto milho colocar.
Calorias aproximadas por porção (25 g de milho)
| Item | kcal |
|---|---|
| Pipoca de ar quente | Cerca de 95 |
| Spray de óleo (3 a 4 borrifadas) | Cerca de 10 a 20 |
| Levedura nutricional (1 colher de sopa) | Cerca de 20 |
| Total | Cerca de 125 a 135 |
Sem a levedura, a porção fica perto de 105 a 115 kcal. Valores aproximados; confira os rótulos dos seus produtos. O comparativo com outras pipocas está em pipoca sem óleo é saudável?.
Não use spray de óleo dentro da câmara da pipoqueira nem perto da resistência ligada. Aplique só na tigela, longe do aparelho.
Técnicas de aderência estão em como temperar pipoca de ar quente. Mais receitas no hub de pipoqueira elétrica. Consumo de energia em quanto gasta pipoqueira elétrica.
Perguntas frequentes
O que é levedura nutricional?
É uma levedura inativa, vendida em flocos, com sabor que lembra queijo. É comum em lojas de produtos naturais.
Pipoca fit pode ser comida todo dia?
Em porção moderada, pode fazer parte de uma dieta equilibrada. Para orientação individual, consulte um nutricionista.
Posso usar sal light?
Pode. Ele tem menos sódio, mas o sabor é um pouco diferente. Use moído fino.